今天小編主要與大家分享四川不銹鋼廚房設備在日常使用和保養過程中的一些誤區，幫助大家更加的的使用和維護廚房設備，有需要的伙伴們一起來了解下吧。

在使用不銹鋼廚房設備時，很多朋友可能會因為不知道如何使用而產生誤解。這些誤區對設備是有害的，比如用酒煮、煮中藥、用強酸、強堿、漂白粉或鋼珠、大火燒過等。

一、不銹鋼廚房設備在使用中的誤區

1.用酒做飯

不銹鋼廚房設備高溫蒸煮時，如果加入酒的調味劑，酒中的酒精會使不銹鋼中的鉻和鎳自由溶解。食物和湯分解融合后會產生有害物質，影響人體的吸收和消化。

2.熬中藥

中藥中所含的各種生物堿等生化物質在加熱條件下會分解，很容易與不銹鋼廚具中的活性金屬元素發生各種化學反應，藥效會大大降低，甚至產生一些毒素。所以在煮中藥的時候，應該選擇砂鍋或者專用的中藥鍋。

3.使用強酸、強堿、漂白粉或鋼球

清洗臟污的不銹鋼廚房設備時，要注意強酸、強堿清洗劑或漂白粉不適合清洗表面，因為會損壞外鍍保護層，鋼珠不能用硬的擦洗。相反，應該使用相對柔軟的布料。每次清洗后，應及時清洗水并保持干燥。

4.大火熊熊燃燒

不銹鋼雖然導熱性能好，但是散熱效果并不理想。如果用火或火做飯，容易把鍋底燒黑，長時間會影響不銹鋼廚房設備的導熱性能。

二、不銹鋼廚房設備的維護方法

1.注意不要劃傷外觀，不要用粗糙尖銳的材料擦洗不銹鋼表面，尤其是鏡面。應該比較軟，不容易被布擦洗。沙鋼和刷過的外觀要沿線擦拭，否則容易出現劃痕。

2.防止使用含有漂白成分和磨料的洗滌劑、鋼球和研磨材料，防止殘留的洗滌液腐蝕不銹鋼表面。清潔后，用清水清潔表面。

3.如果不銹鋼廚房設備表面有灰塵，污垢容易清除，可以用肥皂和弱刷清洗，用粘合劑、運動酒精或有機溶劑擦洗。

4.不銹鋼廚房設備表面的油污、油脂、潤滑油等應先用軟布擦拭干凈，再用中性洗滌劑或氨水或專業洗滌劑清洗。

5.不銹鋼表面有彩虹紋，是過度使用洗滌劑或油造成的。用溫水清洗去除。

6.不銹鋼表面的污垢引起的生銹可以用10%或更高的研磨劑，或特殊的清潔劑來清洗。只要我們使用正確的維護方法，就可以延長不銹鋼的使用壽命，保持其干凈明亮的外觀。

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